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| Galletas Especiales |
Ingredientes
1 Taza. de nata espesa, puede reemplazarse con mantequilla
3/4 Taza de azúcar morena
2 ¼ Taza de harina
1 Cucharadita de polvo para hornear
3 huevos
1 pizca de sal
1 yema para barnizar
1 Cuchara de azucar blanca
Instrucciones
Batir la nata o mantequilla con el azúcar hasta que se vea cremosa.
Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Cernir la harina unas 3 veces, con el polvo de hornear y la sal, para darle un poco de aire.
Agregar la sal, polvo para hornear y harina poco a poco, cuando se empiece a ver la pasta manejable, ponerla en una mesa enharinada, se va midiendo si el masa queda pegajosa, se agrega harina de poco en poco, hasta que sea manejable y no se pegue en las manos ni en la mesa.
Extenderla con el rodillo, y dejarla con mas o menos 1/2 cm. de grosor, y cortarlas con el cortador de unos 3 cm. de diámetro, de la forma que quieran darle.
Acomoden las galletas en una fuente engrasada ligeramente y enharinada.
Barnicen las galletas cortadas con la yema, si tienen una brochita mejor, y espolvoreen el azúcar blanca encima.
Horneen por espacio de 20 minutos a temperatura media en la parte media del horno.
Comerlas recién salidas del horno, claro cuidando de no quemarse o si lo prefieren y no se terminan de inmediato guardarlas en alguna lata de galletas cuando ya esten frias. |
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