½ litro de leche
60 gr. de harina
½ kilo de pan tipo francés
2 cucharaditas de polvo de hornear
200 gr. de azúcar
1 vasito de coñac
4 huevos
Pasas de uvas
Instrucciones
Retiramos la corteza del pan dejando solo la miga, la que pondremos a remojar en leche.
Mientras, iremos mezclando el polvo de horneas, la harina y el azúcar.
Una vez bien integrados los ingredientes puedes tamizar la mezcla.
Agrégale el pan mojado.
Unele los huevos batidos previamente, las pasa de uvas y el coñac.
Mézclalo todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Por último debes verter en un molde para flan previamente acaramelado.
Cocinalo a baño María por aproximadamente una hora.
Retiralo del horno y deja que se enfrie antes de desmoldar.
