4 claras
6 yemas
150 gr. azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
120 gr. de harina
½ taza de fécula de papas
1 cucharadita de polvo de hornear
100 gr. de manteca
Baño de Chocolate
Cáscaras de ½ limón
Instrucciones
Tienes que batir el azúcar, las yemas y las claras hasta que quede una crema bien espumosa.
Luego agrégale el jugo y la cáscara del limón rallada.
Mézclalo con la harina, la fécula y el polvo de hornear.
Cuando estén bien mezclados los ingredientes pásalos por un tamiz.
Une ambas preparaciones mezclándolas bien hasta que notes que se han incorporado perfectamente los ingredientes.
Al final, agrégale la manteca derretida y fría.
Continúala batiendo.
Coloca en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Cocínalo en horno medio por un lapso de 40 minutos.
Retíralo del horno, déjalo enfriar y desmóldalo.
Cúbrelo con un baño de chocolate.
