4 peras
150 gr. de manteca
150 gr. harina
50 gr. de almendras
50 gr. de pasas de uva
1 cucharada de canela
Jugo de 2 limones o naranjas
250 gr. de azúcar negra
100 gr. de damascos secos
Instrucciones
Lavaremos, pelaremos las peras y las cortaremos en cuartos. A los damascos también los cortaremos a la mitad.
Reservaremos.
Mezclaremos el jugo de limón (o naranjas) con 100 gr. de azúcar y la canela molida.
Colocaremos la preparación en un placa y la llevaremos al horno hasta que tome un tono dorado, pero sin que llegue a deshacerse.
Por otro lado mezclaremos 150 gr. de azúcar negra, la harina y la manteca con las frutas secas. Colocaremos la mezcla en otra paca de horno y cocinaremos durante 20 minutos.
Aun estando caliente desarmaremos la preparación ayudándonos de una cuchara. Tiene que quedar bien grumosa. Colocaremos en un bol un poco de fruta, los grumos que formamos y si nos gusta para decorar usaremos un poco de queso crema mezclado con miel.
