4 naranjas
4 cucharadas de azúcar
Jugo de medio limón
2 copitas de licor de naranjas
1 cucharada de fécula de maíz
50 gr. de manteca
200 gr. de crema de leche
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
Le retiraremos la tapita superior a las naranjas, y las ahuecaremos con la ayuda de una cuchara con bordes filosos, teniendo cuidado de lastimarnos las manos. Licuar la pulpa. Colarla.
Agregaremos 1 taza de agua, azúcar y el jugo de limón recién exprimido.
Llevaremos a un fuego muy bajo para que no se agrume la preparación, y cocinaremos hasta que rompa el hervor. Agregaremos la fécula de maíz previamente diluida en el licor. Cocinaremos cinco minutos mas revolviendo continuamente. Retirar del fuego y agregarle la manteca, dejamos entibiar y mezclar con la crema de leche batida.
Endulzaremos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Rellenar las naranjas y servir.
