* Tartera de 20 cm. de diámetro
* 250 gr. de harina
* 1 huevo
* 150 azúcar impalpable
* 150 gr. manteca
Para el relleno:
* 2 manzanas verdes
* Ralladura de 1 limón
* 150 gr. azúcar
* 100 gr. manteca
* 100 gr. de pan rallado
* 150 gr. de harina
* 150 gr. de almendras laminadas
* 150 cm. de crema de leche
* 1 cucharada de azúcar impalpable
Instrucciones
Para la masa colocaremos todos los ingredientes que te contamos en un bol y los mezclaremos bien hasta integrarlos a todos. Cuando este lista la masa la reservaremos en la heladera por un mínimo de dos horas.
Mientras vamos a enmantecar y enharinar una tartera de 20 cm., cuando pasen las 2 horas sacamos la masa de la heladera y estiramos en la tartera dejando una altura de masa de 3 cm. Otra vez reservamos en la heladera.
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en cubos pequeños. En una cacerolita las cocinaremos junto con la ralladura de la cáscara de un limón y el azúcar. Dejamos que estos ingredientes se cocinen por 15 minutos, retiramos del fuego y dejamos entibiar.
Mientras sacamos la tartera de la heladera y espolvoreamos con pan rallado la superficie de la masa, también colocamos la preparación de las manzanas ya casi fría. Reservamos. En un bol mezclaremos el azúcar que nos quedo junto con la harina, la manteca y el pan rallado. Cubrimos con esta preparación la superficie de la tarta. Cocinaremos en un hormo medio por 30 minutos.
Antes de retirarla batimos un poco la crema de leche. Y al retirarla del horno serviremos una porción tibia con una cucharada de crema a modo de decoración.
