Cortamos 2 supremas de pollo en tiras. Pasamos las tiras por aceite y las rebozamos con semillas de sésamo. Calentamos 2 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de manteca en una sartén.
Cocinamos las pechugas hasta que la superficie esté bien dorada.
Salpimentamos.
Acompañamos con vegetales hervidos.
Tiras de pollo con salsa cítrica
Cortamos 2 supremas de pollo en tiras y salpimentamos
Mezclamos ½ taza de harina con 1 cucharada de curry en polvo.
Batimos 2 huevos. Mezclamos 2 tazas de pan rallado con 1 ½ taza de semillas de sésamo.
Pasamos las tiras de pollo por la harina y el curry, luego por el huevo y finalmente por pan rallado y sésamo.
Freímos en aceite caliente.
Preparamos la salsa con 1 cucharada de soja, ½ cucharada de mostaza, ¼ taza de jugo de limón y mezclamos todos los ingredientes.
Acompañamos con hojas verdes.
Pechugas encebolladas
Cortamos 2 pechugas de pollo en trozos finos.
Rociamos con aceto balsámico y reservamos.
Cortamos dos cebollas en rodajas gruesas y 2 berenjenas en juliana.
Calentamos aceite en una sartén grande e incorporamos la cebolla, las berenjenas y las pechugas.
Mezclamos bien y salpimentamos.
Cocinamos 7 minutos a fuego suave.
Servimos sobre espinacas cocidas.
