- 1,5 ccs de caldo de pollo
- 1 cebolla mediana
- 500 ccs de leche semidesnatada
- 40 gramos de mantequilla o margarina
- 1 patata grande
- 25 gramos de perejil
- 5 gramos de pimienta blanca
- 200 gramos de puerros
- 1 pizca de sal
Instrucciones
Pelar y picar las verduras muy finamente.
Fundir en una cacerola la mantequilla y se rehogan las verduras.
Se añade, a continuación, el caldo o una pastilla de caldo más el agua.
Dejar cocer 35 minutos.
Se pasa por la batidora y se añade la leche, debiendo quedar una crema fina.
Poner de nuevo al fuego unos 5 minutos.
Servir caliente espolvoreando antes con perejil muy picadito.
