½ cebolla
1 cucharada de manteca
1 cucharada de perejil picado
2 porciones de queso fontina
3 huevos
Sal
Pimienta
Harina leudante
Aceite para freír
Instrucciones
Herviremos el arroz en agua con sal durante 18 minutos aproximadamente. Escurrilo y enjuagalo con agua fría para cortar la cocción. Reservá.
Pica bien chiquita la cebolla y cocinala en manteca. Mezclala con el arroz, el perejil, el queso fundido picado o rallado, los huevos y los condimentos que más te gustan. Agregale la harina de a poco hasta que veas que se formo una pasta consistente.
Separa en porciones ayudándote con una cuchara, aplánalas un poco, pásalas por harina, freilas y servilas.
