4 rodajas de merluza de corte grueso
½ taza de aceite de oliva
1 tacita de harina
½ cabeza de ajos
1 manojito de perejil y sal.
Instrucciones
Pela y pica los ajos, de igual modo pica también el perejil, seguidamente echas la harina en un plato y sala las rodajas de merluza para enharinarlas a continuación. En una sartén, echa un chorrito de aceite y caliéntalo.Añade las picadas de perejil y ajo al aceite y seguidamente, las rodajas de merluza, baja el fuego y remueve con cuidado, pasados 8 minutos, dale la vuelta a las rodajas y añade un poquito de agua caliente sin dejar de remover hasta que el pescado esté cocido.
Acomodas las rodajas de pescado en los platos y echas por encima la salsa resultante de la cocción.Es un plato rico, la salsa es un buen acompañante que dará a nuestro paladar un intenso sabor. También puedes regar con un poco de vino blanco en la cocción, el resultado es excelente.
