 |
|
|
|
| Merluza al horno |
Ingredientes
1 merluza fresca
1 lechuga
4 patatas
2 rebanadas de pan
1 cebolla
¼ de pimiento verde
1 diente de ajo
un puñado de pistachos
agua
aceite virgen extra
vinagre
sal y pimienta
perejil picado
Instrucciones
Ponemos las patatas a cocer en una olla con agua y una pizca de sal durante 15-20 minutos. Las pelamos, cortamos a gusto y las servimos en una fuente. Picamos el diente de ajo finamente, colócalo en un bol, agregaos perejil picado, aceite, vinagre y sal y mezcla bien. Echamos la mezcla sobre las patatas.Para el majado, picamos la cebolla, el pimiento y los pistachos y los colocamos en un vaso batidor. Cortamos las rebanadas de pan en trozos y los freimos en una sartén con aceite. Los agregamos al vaso. Agregamos un chorrito de agua y trituramos con la batidora eléctrica. Agregamos un chorrito de aceite y seguimos triturando. Limpiamos la merluza, sacamos los lomos y cortaos cada uno en dos. Untamos una fuente para el horno con un poco de aceite, ponemos 4 cucharadas del majado que hemos preparado (mojo), colocamos encima los trozos de pescado y cubrimos con otras 4 cucharadas de majado. Cocinamos en el horno a 220 º C, durante 10 minutos.Limpiamos la lechuga, escurrimos y troceamos. Alíñamos con aceite vinagre y sal.Servimos el pescado en una fuente grande, acompañamos con la lechuga y las patatas aliñadas. |
|
 |
Contactanos por esta receta |
 |
Cuentale a un amigo sobre esta receta |
 |
Versión para Imprimir |
|
|
|
|