1 lata grandn de sardinas
1 cebolla
2 dientes de ajo
˝ ají colorado
˝ pocillo de aceite
1 lata chica de tomates
1 cucharada de perejil
Sal
Pimienta
5 huevos
1 lata de arvejas
Instrucciones
Quitaremos el espinazo de las sardinas
Picaremos las cebollas, el ajo y el ají
Doraremos en aceite, luego incorporamos el tomate picado, cocinamos unos minutos y pondremos el perejil y las arvejas.
Condimentaremos con sal y pimienta
Cocinamos hasta que la preparación tome cuerpo.
Retiramos y mezclamos con las sardinas en trozos y los huevos previamente batidos
Untaremos el fondo de un molde térmico con un poco de aceite de las sardinas en conserva
Vertemos la preparación y hornearemos a fuego moderado unos 35 minutos. Servimos la tortilla con una sala portuguesa liviana
