6 discos de masa
1 lata de caballa al tomate
2 yemas
1 cebolla picada y dorada en manteca
1 taza de puré de papas
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 lata de mejillones escurridos
Queso rallado
Instrucciones
Forramos con los discos de masa algunas tarteletas grandes, enmnatecamos y enharinamos.
Pinchamos pera que no se inflen.
Preparamos el relleno licuando la caballa, la cebolla, las yemas.
Ponemos en un bol, agregamos el puré y condimentamos.
Agregamos media lata de mejillones.
Mezclamos y agregamos las claras batidas a nieve.
Rellenamos las tarteletas.
Las pondremos en el horno a temperatura mediana.
Retiramos cuando estén casi cocidas.
Acomodamos en cada superficie algunos de los mejillones que reservamos y espolvoreamos con el queso rallado y rociamos con un poco de manteca y gratinamos.
Servimos.
